 イタリアンロースト
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カフェ・エスプレッソ
基本です。
- イタリアンローストの豆をエスプレッソマシンでいれる
- デミタスカップに注ぎ砂糖を入れて飲む
※でも日本ではブラックの方が主流ですよね。チョコレートを添えてもgood!
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カフェ・カプチーノ
ハドソン・ホークはシナモンを入れなかったけど。
- イタリアンローストの豆をエスプレッソまたはドリップで濃いめにいれる
- デミタスカップに注ぎ小さじ２杯の砂糖と大さじ１杯のホイップクリームを浮かべる
- オレンジの皮をすったものをふりかける
- シナモンスティックを添える
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カフェ・ナポリターノ
別名「夜明けの珈琲」
レモンとともにさっぱりすっきり
- イタリアンローストの豆を好みにあわせていれる（ただし思いっきり熱く！）
- 肉厚で大きなマグカップに注ぎ、厚切りのレモン一切れを浮かべる
※砂糖は入れず、ブラックで飲みます
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カフェ・アメリカーノ
要は「薄いやつ」なんだけど、これがなかなか。侮れません。
- イタリアンローストの豆をエスプレッソでいれる
- 普通の（デミタスでない）カップに注ぎ、 熱湯で満たす
- 砂糖、ミルクはお好みで
※最初から多めの湯でいれてもよろしい様です
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イタリアン・フォーム
心までHOTになるよ。焦がさないように二重鍋でやさしくつくってね。
- 下に湯を入れたダブルパン（二重鍋）に卵黄と砂糖を入れよくかきまぜる
- 泡だったら濃いイタリアン・コーヒーを注いでさらによくまぜあわせる
- ブランデーを少し加え、カップに注ぐ
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